Menthe pouliot

Menthe pouliot (Mentha pulegium)

Utilisé frais ou séché en cuisine et pour les infusions sédatives et digestives. La menthe prospère sur des sols perméables et des endroits semi-ombragés. Les feuilles de menthe doivent être séchées le plus rapidement possible, sous chaleur naturelle. L'essence issue de la distillation est utilisée en médecine pour son menthol, un excellent antiseptique.